Uudised

Äsja trükist tulnud postkaardikomplektilt leiab Uma Meki retseptid koos Võrumaa toidukasvatajate- ja tootjate fotodega. Uma Meki menüü koostas eesti restoranide MEKK ja Konrad peakokk ning Eesti Kulinaaria Instituudi akadeemik Rene Uusmees.

Uma Meki menüü koostamine sai Uma Meki projektijuhi Kadri Karu sõnul algusel sel sügisel, kui Võrumaa kutsehariduskeskuses kohtusid Rene Uusmees ja Võrumaa toidukohtade kokad, väiketoidutootjad ning turismitalude perenaised-peremehed.

Õppepäeval räägiti toidulugusid ja prooviti läbi enamik Uusmehe kokku pandud retsepte, mille toorained on kohalikud ja paljud neist saanud ka Uma Meki märgi.

“Kokku said Võrumaa toorained, Võrumaa inimesed ja tipprestorani töövõtted,” sõnas Kadri Karu.

Menüüst leiab näiteks Piiri köögi köömneleivast ja Väike-Avi linnasejahuga taluleivast rukkileivatordi, Urvaste kaerakamaga jäätise, maapirinisupi jm. Rene Uusmehe sõnul oli Uma Meki retsepte koostades eesmärgiks kasutada võimalikult palju võrumaist toorainet.

“Püüan seda esitada tänapäevase Eesti köögikunsti spektri kaudu ja lisada imelisele toorainele ka pisut restoraniköögi meisterlikkust,” ütles Rene Uusmees.

Sama kursuse teine osa peeti novembri lõpus Tallinnas restoranis MEKK, kus tutvustati restorani ja hotelli lugu, räägiti, kuidas teha oma toidukohta, kui kirg on olemas jm.

Uma Mekk on Võrumaa Partnerluskogu projekt, mida rahastatakse LEADERi meetmest alates 2009. aastast. Uma Mekk on märk, mis tähistab Vana Võrumaa mullast võrsunud ja kohaliku inimese poolt hoolsa käega kasvatud ning sooja südamega valmistatud toidupala.

26. ja 27. novembril 2014 tegid Võrumaa turismiettevõtjad ja teised Võrumaa Partnerluskogu (VPK) liikmesorganisatsioonide esindajad põhjalikult tutvust National Geographicu kollaste akendega seotud projektiga “Elu kahe maailma piiril”. Peale akende ja projekti kontseptsiooniga tutvumist mõeldi seminari käigus üheskoos välja ka palju uusi (turundus)ideid, mida kollaste raamide ümber või seoses nendega võiks ette võtta.

Fotogalerii: Õppereis “Elu kahe maailma piiril – Võrumaa”

VPK korraldatud õppereisi käigus tutvuti kõigi 21 Lõuna-Eestis asuva kollase aknaraamiga. Osadega neist tehti tutvust interaktiivselt.

Esimese peatuspaigana jõuti ajaloolise Seto- ja Võrumaa piirile Vastseliina piiskopilinnuse juurde, kus keskaegses kostüümis tervitas õppereisilisi linnust haldava sihtasutuse juhatuse liige Ivar Traagel. Traageli sõnul on kollane aknaraam leidnud külastajate seas positiivse vastuvõtu ja eriti palju on sellega koos pildistanud end just pulmaseltskonnad.

Suurt muljet avaldas paljude külastatud raamide seast Setumaal Podmotsa külas vana kalmistu kõrvale tühjale väljale paigutatud kollane raam, kust ühelt poolt võib vaadata Venemaad ja teiselt poolt paistab Eesti mets. Just Podmotsa kollane raam toob kõige ilmekamalt esile juhtmõtte “Elu kahe maailma piiril”.

Elu raamide ümber areneb

Ka varem Podmotsas sama raami juures käinud inimesed panid tähele, et vahepeal on ilusasti üle värvitud ka kõrval kalmistul asuv tsässon. See väike muutus on märk sellest, et kollased raamid aitavad tõepoolest kaasa ka kohaliku elu arengule.

Sama jäi silma ka maalilisel Urvaste mäel paikneva kollase raami juures, kus kohalik talunik avab peagi kohviku.

Räpinas paistab ühelt poolt läbi kollase raami mõis ja Võhandu paisjärv, teiselt poolt vana paberivabriku hoone. Räpina koduloo ja aiandusmuuseumi õpetaja Toivo Lees ütles, et raam on paigutatud kohta, mis sümboliseerib Räpina ajaloolist süda, millele pani alguse Peeter I õukondlane krahv Karl Gustav von Löwenwolde paberivabriku rajamisega 1728. aastal. Räpina raami juurest leiab infotahvlilt ka kaks telefoninumbrit, millele helistades saab kuulda nii Räpina paberivabrikust kui ka Sillapää lossist ja pargist.

Tartu raam pöörleb

Erinevates kohtades on kollased aknaraamid erineva suurusega. Ühe kõige suurematest raamidest leiab Tartu Raekoja platsilt, mida tuli tutvustama Leader-tegevusgrupi Tartumaa Arendusselts tegevjuht Kristiina Timmo. Tartu raam on eriline selle poolest, et seda saab igaüks keerata omale sobivasse suunda – see oli Tartu linnavalitsuse soov. Timmo sõnul on nad keskendunud sellele, et kaasata raamiga seotud tegevustesse ettevõtjaid ja töötada välja konkreetseid jalutusmarsruute. Raekoja platsi ja selle ümbruskonna ettevõtjad on Timmo sõnul väga hästi kaasa tulnud kollaste aknaraamide kupongiraamatuga, mis peagi müügile tuleb. Kupongiraamat on esimene omasugune toode Eestis, kust võib leida väga palju häid sooduspakkumisi erinevatelt asutustelt, peamiselt söögi- ja majutuskohtadelt.

Veel avaldas õppereisil osalejatele suurt muljet ka Võrtjärve kaldal ja Emajõe alguse juures ning Võrtsjärve külastuskeskuse kõrval asuv kollane aknaraam. See on koht, kus peale looduse muutumise vaatlemise läbi raami pakutakse juba praegu külastajatele erinevaid teenuseid ja teavet ning kust saab osta ka projekti “Elu kahe maailma piiril” suveniire ja meeneid, sealhulgas spetsiaalset käsitööšokolaadi.

Laupäeval, 8. novembril peeti Võrus juba viiendat korda suurlaata Uma Mekk, kus oma toidukaupa pakkusid väikeettevõtjad peamiselt Võru- ja Põlvamaalt, aga ka mujalt Eestist ja Lätist Madona piirkonnast.

Laada avas piimapukil seistes põllumajandusminister Ivari Padar, kes muuhulgas ütles, et meil on küll Facebook, aga kahjuks on kadunud vana hea kohtumispaik piimapukk. Müüjaid ja ostjaid tervitas laada korraldajate nimel ka Võrumaa Partnerluskogu tegevjuht Anneli Ott.

Eesti Talupidajate Keskliidu algatusel saavad talutooted ühtse äratuntava kaubamärgi “Ehtne talutoit”. Katusbränd ei konkureeri ühegi tootja oma kaubamärgiga, vaid pakub lisaväärtust neile kõigile. Uue märgi kujund – tõusev päike – ühendab kõiki talutootjaid sõltumata asukohast ja valdkonnast, tuletades meelde toidu ja elu allikat. Maja sümboliseerib lihtsustatud kujul talu, millest paljud on tänapäeval moodsad tootmiskeskused. Märk sümboliseerib igapäevast värsket ja puhast toitu. Märgiga koos kasutatakse tunnuslauset “Päike toidulaual”. Katuskaubamärgi omanikuks ja väljaandjaks on Eestimaa Talupidajate Keskliit.
(Allikas: väljaanne nr 1 “Ehtne talu toit”)

Tartus, Tasku kaubanduskeskuses tutvustasid ja müüsid oma kaupa ka Võrumaa väikeettevõtjad: Paadi talu, Väike-Avi talu, Villagu talu, Nopri Talumeierei, Kolotsi talu, Jaaniraotu talu ja Jõeniidu talu.

Vaata galeriid

LEADER KOHALIKU TOIDU PROJEKTID 2007-2013
Maamajanduse Infokeskuses, Jänedal 21.oktoobril 2014

Võrumaad esindasid teemapäeval MTÜ Võrumaa Partnerluskogu projekt Uma Mekk, Rogosi mõisaköök ja Vaskna turismitalu. Uma Mekk projektijuht andis ülevaate, kuidas Uma Mekil – ühel esimestest Leader-meetme raames algatatud kohaliku toiduvõrgustiku projektil – läinud on ning pakkus degusteerimiseks Uma Mekk kaubamärgi ühte toodet: Urvaste Külade Seltsi poolt valmistatud kaerakama. Rogosi mõisaköök tutvustas oma erinevaid veine ja hoidiseid.

Kõik esinejad said kingituseks Uma Mekk kaubamärgi toote – Pikakannu kooli Hea lapse moosi.

Vaata galeriid